Có hàm lượng dinh dưỡng cao, bào ngư và bong bóng cá nằm trong số những nguyên liệu đắt tiền và phải trải qua quá trình chế biến rất kỳ công. Riêng Nồi nước dùng phải được hầm tư xương gà để vị được ngọt thanh hơn. Bong bóng lấy từ trong ruột cá ra phơi khô. Món ăn này được cho là một trong “bát trân” (8 món ăn quý), rất thích hợp với người phế thận hư nhược, thiếu máu và hư tổn.
Bào ngư qua sơ chế đầu bếp thái lát vừa ăn, hầm mềm, thêm một ít thịt cua tươi giúp cung cấp thêm hàm lượng dưỡng chất và canxi, thêm nấm đông cô để món súp được đầy đủ hương vị hơn. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho tiệc của bạn thêm phần đặt biệt.
